Bol repas végé

Voici LA recette de tofu mariné au Rub à steak – Le St-Luc de NOS FORÊTS épicées.

Un bol repas tout en saveurs 😊

‣Riz de Bellechasse

Cuire 1 tasse de riz. Une fois cuit, fermer le feu et ajouter 1 noisette de beurre et 1 c. à thé de notre mélange d’épices de Bellechasse.

‣Légumes croquants

Couper des légumes croquants au goût (julienne de carottes, radis en fines tranches et concombre en dés). Faire mariner les légumes légèrement dans 1 bol avec 1 pincée de sel de mer, un trait de vinaigre de cidre de pomme et 1 c. à soupe d’huile de chanvre (ou autre huile végétale du Québec).

‣Tofu aromatisé au Rub à steak-Le St-Luc

Couper des petits cubes de tofu nature et ferme, 1 paquet de 454 grammes. Dans une assiette creuse, mélanger 1 c. à soupe de farine et 3 c. à soupe de notre mélange d’épices Rub à steak. Enrober chaque cube de tofu avec le mélange d’épices. Déposer les cubes de tofu sur une plaque à cuisson, arroser d’un trait d’huile d’olive et de sirop d’érable. Faire dorer le tofu aromatisé au four à 425°F, environ 15 à 20 minutes en retournant à la mi-cuisson.

‣Sauce à l’érable

Entre-temps, dans un petit chaudron, caraméliser 1 échalote française dans 2 c. à soupe de beurre. Ajouter 1 c. à thé de notre mélange d’épices Rub à steak. Déglacer avec ¼ tasse de jus de pomme, 1 c. à soupe de sauce soya et ¼ tasse de sirop d’érable. Faire réduire jusqu’à consistance sirupeuse.

Dans un bol mettre une portion de riz de Bellechasse et un nid de feuille de salade. Ajouter les légumes croquants. Garnir de tofu aromatisé, d’oignons verts ciselé et arroser le tofu avec la sauce à l’érable.

Santé !